sexta-feira, 14 de julho de 2017

Curso de cervejas artesanais

Alunos aprendem como iniciar sua fabricação em casa. Cervejaria ensina passo a passo e oferece consultoria gratuita.


O brewpub e cervejaria Buda Beer é uma ótima opção cervejeira para quem visita Petrópolis, na região serrana do Rio. Além dos ótimos rótulos da casa, do ambiente lindo e da boa gastronomia, o local também oferece, mensalmente, seu curso de produção de Cervejas Artesanais. Este mês, o curso acontece no dia 23 de julho, de 10h às 19h, com direito a várias degustações.
O curso de Cervejas Artesanais é ministrado pelo cervejeiro da Cervejaria Otten Brau/Buda Beer, Rolf d’Ottenfels, e tem duração de nove horas em um único dia. O objetivo é iniciar os apreciadores ao método de brassagem, de forma que estes saiam do curso aptos a fabricarem praticamente qualquer estilo de cerveja em casa.
“Começamos com uma apresentação básica teórica sobre a cerveja e seus principais estilos e diferenciações, os ingredientes que a compõe (água, malte, lúpulo, fermento e outros adjuntos) e o equipamento necessário. Seguimos com o processo de fabricação, ressaltando o que deve ou não ser feito para se obter excelentes cervejas”, explica Rolf d’Ottenfels.
Durante a abordagem teórica da brassagem, onde os alunos literalmente realizam o processo de fabricação de uma cerveja que depois será degustada com a turma, os participantes recebem uma apostila exclusiva da OttenBrau, explicando o passo a passo de forma detalhada, e apresentando gráficos didáticos que auxiliam na assimilação das informações transmitidas no curso.
Ao final do evento, todos os participantes recebem um certificado assinado pelo cervejeiro, que se prontifica a prestar consultoria pós-curso para que os alunos possam tirar todas as dúvidas. Os interessados devem se inscrever pelo email comercial@budabeer.com.br; pelo telefone (24) 2231-3219; direto na Cervejaria Buda Beer (Rua Rocha Cardoso, 166 - Valparaíso, Petrópolis - RJ) ou através do link: http://www.ottenbrau.com.br/faca-cerveja-em-casa/



quinta-feira, 6 de julho de 2017

A hora e vez da Pizza!


Pizzaria celebra o 10 de Julho com desconto e vinho


A pizza Calabresa terá 20% de desconto (Divulgação)


Todo dia é dia de pizza, mas no dia 10 de Julho (segunda), você tem um motivo especial para se deliciar com ela, pois a data comemora o Dia Nacional da Pizza! Celebrando nova fase e também o desejo de cada vez mais agradar aos seus clientes, a Che Delizia irá oferecer neste dia  um desconto de 20%  para a pizza de maior saída da casa: Calabresa (35 cm).

Segundo Flávia Medeiros, que divide sociedade com Rafael Citelli, a pizza se difere pela qualidade dos ingredientes.  “Trabalhamos apenas com calabresa artesanal, que tem um sabor especial. No recheio, além de molho de tomate, muçarela, e orégano, também leva cebola roxa, que é mais crocante e saborosa”, conta.

E não para por ai. Neste dia 10, a Che Delizia Pizzaria irá ofertar meia garrafa do vinho da Chateau Medeiros (branco ou tinto) para pedidos de pizza nos sabores: Parisiense (molho de tomate, muçarela de búfala, presunto royale, cogumelo Paris, Catupiry®, orégano) e Che Delizia (molho de tomate, muçarela de búfala, tomate seco, rúcula, alho negro e parmesão), ambas com 35 cm.


Na compra de pizza Che Delizia ou Parisiense (35 cm) o cliente
ganha meia garrafa de vinho da Chateau Medeiros (Divulgação)


Sobre a Che Delizia

Os proprietários acreditam que a essência da pizza italiana, artesanal, prima por sua simplicidade e frescor de seus ingredientes. E é, sem duvida, uma paixão arrebatadora logo na primeira fatia. As pizzas se diferenciam, pois resultam de uma perfeita harmonização entre os ingredientes frescos e de alta qualidade com uma massa leve, preparada com farinha 00, sal marinho, água mineral e azeite extra virgem.

A casa segue a tradição italiana respeitando o tempo de maturação da massa através do processo de fermentação lenta e natural, que confere à massa um sabor pronunciado, borda crocante e digestão muito mais saudável. A consultoria levou assinatura do pizzaiolo gourmet Pedro Pernambuco.

As pizzas podem ser encontradas em versões salgadas que somam 18 sabores. Destaque para a de Shitaki, Presunto Cru e Rúcula, Lombo Defumado e Catupiry, Che Delizia e Parisiense, as mais pedidas. Mas se a predileção for por pizzas doces, entram em cena a de Morango com Nutella, Romeu e Julieta e Chocolate (com cobertura de ganache de chocolate). Todos os sabores podem ser adquiridos em dois tamanhos: 25 centímetros (individual) e 35 centímetros (que serve 3 a 4 pessoas).

A pizzaria, localizada na Rua Coronel Veiga 19 esquina com as Duas Pontes, possui um pequeno salão climatizado com capacidade para acomodar até 18 pessoas. O serviço de entrega pode ser feito a partir do horário de abertura da casa por telefone, whatsapp ou ifood.



Dia da Pizza

O Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho, quando a data foi instituída pelo então secretário de turismo Caio Luís de Carvalho, em 1985. Foi feito um concurso estadual em São Paulo que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, o secretário escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração.



Serviço

Che Delizia

Rua Coronel Veiga nº 19

Tel: (24) 2243-8136

WhatsApp: (24) 992062626

Facebook / chedelizia

Instagram: @chedelizia.pizzaria

www.chedelizia.com.br


Trattoria Quinta do Lago prepara Festival de Inverno com menu degustação de pratos com queijo


Pudim de Parmesão com calda
de goiabada cascão (Foto: Maria Mattos)


O inverno que se aproxima promete ser ainda mais gostoso em Itaipava. Isso porque a Trattoria Quinta do Lago, cantina italiana que fica charmosamente localizada no condomínioQuinta do Lago, vai promover, a partir do dia julho, um saborosíssimo Festival de Inverno com um menu degustação de pratos com queijo pra lá de especial.

São seis pratos encantadores, ao preço de R$ 158 por pessoa,  e que reúnem opções de queijos do velho mundo das regiões suíça, francesa e italiana. Um luxo, não?

O passeio pelo Festival de Inverno começa com duas opções de charmosas entradas:  o Mini Fondue de queijos suíços Gruyére e Emmental, com acompanhamentos como o legumes baby e baguetes artesanais, ou a Cesta de Queijo italiano Grana Padano recheados com cogumelos e queijo Brie. Hum... verdadeiras delícias!

Já entre os pratos principais, os amantes da gastronomia poderão escolher o Gnochi artesanal de baroa ao creme especial de queijo Roquefort e camarões ou a suculenta paleta de cordeiro com risoto cremoso de queijo Grana Padano. As opções prometem encantar o paladar dos comensais.

Ao final de tantas delícias, para adoçar a noite inesquecível de inverno, entram em cena as sobremesas Pudim de Parmesão com calda de goiabada cascão ou o tradicional Tiramissú feito com queijo Mascarpone e vinho Marsala. Sem palavras.

Todos os pratos do menu serão, ainda, harmonizados com vinho, a partir de uma seleção especial de rótulos feitas pelo sócio e sommelier da casa Wallace Corrêa. Escoltarão as entradas os vinhos com base de uvas riesling e gerwustraminer.

Já para os pratos principais, foram eleitos os Chardonnay provenientes dos Estados Unidos, África do Sul e França, além dos vinhos com base de uvas Cabernet e Sangiovese, sempre encorpados e tânicos. Para as sobremesas, as opções serão vinhos provenientes da Hungria, com base de uvas Tokay,  e o vinho Marsala. Ficou com vontade? Então programe seu inverno e não perca a gastronomia especial da Trattoria Quinta do Lago. 


Serviço: Trattoria Quinta do Lago – Condomínio Quinta do Lago
Itaipava / Região Serrana do Rio
Especialidade: italiana
Inaugurado em dezembro/2016
Endereço: Condomínio Quinta do Lago, Rodovia BR-040, KM 66, Rio da Cidade - Petrópolis
Telefones: 24 * 2225-5003 // 24 * 98855-6439
E-mail: 
trattoriacqlago@gmail.com


Fondues, Racletes, Caldos e Cremes em um festival que ocorre durante todo mês!


O Armazém 646 participa do Festival com Fondue (Divulgação)


Para deixar a estação mais fria do ano ainda mais deliciosa, começa no dia 03 e vai até o dia 31 de julho, o famoso Festival de Fondues, Racletes, Caldos e Cremes, já na sua oitava edição.
Inspirado e organizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau, o Festival reúne o que há de melhor na reconhecida gastronomia petropolitana e suas regiões, passando por Itaipava, Araras, Corrêas, Centro Histórico, dentre outros.

O Festival conta com 38 participantes, entre restaurantes, hotéis, bares e bistrôs, que prometem movimentar e esquentar a Serra nesse período. E o melhor, alguns desses estabelecimentos criaram pratos exclusivos para o Festival!

Para os clientes que se interessarem em saborear os quitutes, o ideal é entrar em contato com os restaurantes e ficar por dentro dos dias e horários de funcionamento, se necessário, fazer a reserva.

Participantes 
2 Vales Restaurante, Albergo Del Leone, Armazém 646, Bar Bohemia, Bistrô Castelo de Itaipava, Bomtempo Serra Resort, Bordeaux Itaipava, Bordeaux Ipiranga, Buda Beer, Casa D'Angelo, Churrascaria Mayorca, Clube do Filet Restaurante, DelBeef Restaurante, Di Farina Pizzerie, Don Bistrô, Duetto´s Café e Bistrô, Farfarello Restaurante, Faustino Bar & Restaurante, Grande Hotel Petrópolis, Hotel Vila Bavária, Luka's Itaipava, Luka's Petrópolis, Maffagio Restaurante, Oliveiras da Serra Restaurante, Parador Santarém, Pedra Bonita Hotel, Petiscaria Imperial, Pousada Arcádia, Pousada La Belle Bruna, Pousada Le Siramat, Pousada Tankamana, Pousada e Rest. Rancho da Ferradura, Quinta da Paz Resort, Restaurante Bohemia, Rest. Imperatriz Leolpoldina - Solar do Império, Restaurante Olivinho, Solar Fazenda do Cedro Hotel e Restaurante e Sorvete Brasil.


Informações Petrópolis Convention: (24) 2222-6255
Informações Turísticas: (24)22227100
Disque Turismo: 0800 024 1516

Vinhos pra que te quero


Julho abriga um dos maiores festivais de vinhos do Estado: o Serra Wine Week


Bomtempo Resort é dos participantes (Divulgação)



Durante dez dias do mês de julho o vinho será o anfitrião em Petrópolis. De 6 a 16 de julho acontece o Serra Wine Week, um dos maiores festivais de vinhos do Estado. Nesse período, os restaurantes e pousadas que participam do evento, garantem ao público os mais diversificados rótulos da Berkmann Wine Cellars, importadora oficial desta oitava edição, a preços promocionais.

Inspirado nos circuitos gastronômicos internacionais, o Serra Wine Week deste ano irá contar com cerca de 30 participantes, dentre eles o Clube do Filet Ipiranga, Solar do Império, Pousada Le Siramat, Solar Fazenda do Cedro, Pousada Paraíso Açu, Bomtempo Resort, Oliveiras da Serra, Massas Luigi, Fazenda das Videiras, Solar e o Bistrô do Castelo de Itaipava, Pousada Arcádia, 2 Vales Restaurante, Casa D’Ângelo, Majórica, Pousada Paraíso, Pousada Altenhouse, Albergo del Leone, Maffagio, Pizza DOC, Interlúdio Pizzaria, Cocote Bistrô e o Parador Santarém já estão se preparando para receber os amantes desta bebida.

O Serra Wine Week traz nesta edição dez rótulos de países como Itália, África do Sul, Espanha e França. São eles: o Gran Cuvèe Corte Delle Calli Extra Dry – Espumante (Italia), Kleinkloof Sauvignon Blanc - Branco (África do Sul), Kleinkloof Montain Red Merlot/ Cab. Sauv. - Tinto (África do Sul), Casa Roja Tempranillo - Tinto (Espanha), Casa Bonita Malbec - Tinto (Espanha), Primitivo Di Salento Visconti Della Rocca - Tinto (Itália), Rosso Piceno DOP Marche - Tinto (Itália), Niel Joubert Cabernet Sauvignon - Tinto (África do Sul), Chateau Terrefort-Lescalle AOC Bordeaux - Tinto (França) e o Kanu Rockwood - Tinto (África do Sul).

Sem dúvida, o evento é uma oportunidade única para os apreciadores consumirem esses vinhos com um excelente custo benefício, a preços que variam de R$ 49,90 a R$ 129,90. Este ano, o destaque vai para o tinto francês Chateau Terrefort-Lescalle AOC Bordeaux. Normalmente vendido a R$ 195,00, nos dez dias do evento, o rótulo será comercializado a R$ 129,90.

“Estou muito feliz por poder participar como importadora oficial do Serra Wine Week, um evento que promove o consumo de vinhos aliado à gastronomia. Em meio ao momento econômico pouco favorável é muito interessante poder oferecer ao consumidor final, vinhos a partir de R$ 49,90 de excelente qualidade. Realizamos uma degustação para apresentar a nossa linha de vinhos e, junto com os proprietários e sommeliers dos restaurantes participantes selecionamos esses dez rótulos, que irão surpreender pela relação qualidade x preço. Conseguimos, com isso, definir em conjunto uma carta de vinhos que varia de R$ 49,90 a 129,00, proporcionando uma bela oportunidade em meio à crise”, destacou a diretora comercial da Berkmann Wine Cellars, Paula Brazuna.

O festival, já consolidado no calendário anual de eventos de Petrópolis, surgiu em 2009, numa iniciativa de alguns empresários do setor. Um de seus idealizadores, Rogério Elmor,destaca: “Desde o Império somos uma cidade que encanta pelas belezas naturais, história e arquitetura. Com o passar do tempo também nos tornamos uma forte referência em gastronomia. O Serra Wine Week une as nossas principais vocações e movimenta a região com um verdadeiro, intenso e delicioso circuito de vinhos, em pleno inverno. Este ano, fizemos uma busca enorme de vinhos com qualidade para vendermos a preços bem abaixo do que eles apresentam de valor, nos adequando ao momento que estamos enfrentando, onde o preço tem sido o fator fundamental na escolha. Conseguimos aliar preço à qualidade”, exalta Elmor.