O cenário ainda
pode ser de calças masculinas, mas os saltos altos e as saias justas estão cada
vez mais presente entre eles!
Sommelier Flávia
Medeiros e a vesatilidade dos vinho da Região de Borgonha (Divulgação)
por Flávia Medeiros*
Dizem que entender uma mulher
não é muito fácil. Eu discordo! Somos tão previsíveis.
Pois é, mas se você consegue
entender e amar a tão afamada Região de Borgonha, seus mistérios e sua versatilidade
de expressão, parabéns, você tem um lado feminino bem lapidado.
Mas sempre resta alguma coisa
que não se consegue capturar. É talvez exatamente isso que esteja toda a
graça do vinho dessa região. Como uma mulher, os vinhos da Borgonha são incrivelmente
simples (apenas duas uvas são consideradas principais, a Chardonnay e a Pinot
Noir) e muito complicados (como apenas duas uvas podem gerar vinhos com
tamanhas diferenças?).
A explicação é o Terroir
(solo, clima ou seja, a geografia). Em nenhum outro lugar ele se manifesta de
maneira tão óbvia como na Borgonha. Dependendo do lugar onde a uva nasce,
cresce, poderá adquirir determinada personalidade, que será diferente da sua
vizinha de fileira.
Os vinhos da Borgonha precisam
ser admirados e amados. Precisam de dedicação para ser experimentados da forma
correta, não são “fraquinhos” como popularmente são taxados, tem
personalidade.
Eles, assim como as mulheres,
não se deixam entender logo de cara, precisam de degustadores sensíveis,
capazes de compreender a delicadeza que não é sinônimo de fraqueza e só se
mostram em todo o seu esplendor àqueles que querem de fato saber seu
valor.
Resumidamente, você pode
entender Borgonha assim:
- O Borgonha branco é feito
principalmente de Chardonnay e o tinto, de Pinot Noir. Embora outras uvas sejam
plantadas na região, pouco são consideradas.
- Beaujolais é considerada uma
subregião da Borgonha. Embora sua principal uva seja a Gamay e seus vinhos
sejam completamente diferentes, muitos autores tratam Beaujolais como uma
região à parte.
-Ao contrário da maior parte
da França, os vinhos são feitos de apenas uma uva.
Falar tudo sobre Borgonha
demanda não só nossa coluna, mais sim o jornal inteiro, eu particularmente
adoro os mistérios e as surpresas que cada taça desses vinhos revelam. Mas,
comparando seus vinhos com as mulheres, o fato é: mesmo tendo várias faces,
aromas e posturas, são imprevisíveis, misteriosos, encantadores, e fazem toda
diferença quando bem trabalhados. Quem não conhece uma mulher assim? Então
meninas, não apenas em março, mas o ano todo é nosso, e merece um bom
Borgonha.
6 motivos para que toda Mulher
beba vinho
1) Vinho tinto é muito eficaz
no aumento do desejo sexual feminino (eu falo sério);
2) Somos mais sensíveis aos
aromas e isso pode despertar em nós mulheres a criatividade;
3) É impossível não perceber o
charme de uma mulher com uma taça em mãos em uma reunião;
4) Melhora a autoestima e a
longevidade;
5) Sabe aquela sensação de
relaxamento após um dia “daqueles”... pode estar em uma garrafa;
6) Vinho não faz crescer o
abdômen (pode acreditar!)
(*) Consultora em vinhos e com
especialização na área. No Brasil é uma das poucas profissionais que conta com
a certificação Wine & Spirit Education Trust – Level 2. Contato: chateaumedeiros@hotmail.com