Yakissoba, um dos pratos mais
procurados. (Divulgação)
por Anna Paula Di Cicco
O Bunka-Sai, Festival de Cultura
Japonesa acontece de 25 a 28 agosto e, como todo ano, promete transformar o
Centro de Petrópolis em um pedacinho do Japão. O evento conta com comidas
típicas, dança, música, artesanato e diversas outras atividades da cultura
nipônica.
E quem bate cartão no Kinpai, um dos
mais tradicionais restaurantes de comida japonesa de Petrópolis, vai poder
variar um pouco mais o endereço para fazer as refeições. Isso porque o Kinpai
também está no Bunka-Sai. O restaurante, que nessa edição ainda oferece
souvenirs nipônicos e produtos japoneses, garante que o cardápio para o evento
está pra lá de saboroso.
“Nós vamos disponibilizar um resumo do
que temos hoje no restaurante. Não pode faltar temaki, yakissoba, rolinho
primavera – que são os harumakis –, além de alguns combinados”, diz Néa
Bernardo, proprietária do Kinpai.
O menu é todo voltado para a
praticidade que o festival exige. “Os pratos mais rápidos são sempre os mais
pedidos, já que quem vai ao Bunka-Sai quer a mobilidade para passear pelo
evento sem ter que enfrentar espera e filas nas barracas”, explica.
Para garantir a qualidade que os
clientes já conhecem, a Néa explica a logística para que os produtos oferecidos
no festival sejam exatamente os do restaurante, que funciona normalmente
durante todo o evento. “Nós modificamos o turno de alguns funcionários, para
que a gente possa atender nos dois lugares ao mesmo tempo, sem perder a
qualidade. Então os pratos serão feitos por quem já está acostumado e sabe
executar o nosso cardápio”.
Outra medida que teve que ser pensada
foi a praticidade na elaboração dos pratos. Por se tratar de uma culinária tão
cheia de detalhes, não é fácil otimizar o trabalho para atender melhor os
clientes. Mas com a estrutura do restaurante, tudo ficou mais simples. “Nós
vamos elaborar antecipadamente tudo que pode ser feito antes. A ideia é
diminuir o tempo de espera do cliente. Então o preparo fica a cargo do
restaurante e a execução dos pratos nas barracas”.
Pra quem vai prestigiar o evento, a Néa
dá uma dica bacana. Além, claro, de degustar a gastronomia oferecida pelo
Kinpai, os visitantes poderão tirar fotos temáticas. Ou seja, uma das barracas
esse ano vai oferecer as roupas típicas japonesas para que as pessoas se
caracterizem e possam levar, como uma forma de lembrança, o registro de um
passeio diferente.
O evento dura apenas alguns dias,
movimenta bastante a cidade, mas depois deixa 'gostinho de quero mais'. Então
agora quem dá a dica somos nós! Pensou nas delícias gastronômicas do Japão, é só
dar um pulinho no Kinpai. E se ficou com preguiça ou não pode sair de casa, tem
delivery também. Uma boa pedida pra petropolitano nenhum botar defeito.
Serviço
Kinpai
SushiBar
Rua Gonçalves Dias, 423 – Valparaíso
Funcionamento: segunda-feira a sábado
Horário: das 12h às 0h
Tel: (24) 2248-8622
Rua Gonçalves Dias, 423 – Valparaíso
Funcionamento: segunda-feira a sábado
Horário: das 12h às 0h
Tel: (24) 2248-8622