Com certeza você conhece alguém que
perdeu 3 ou mais quilos com as famosas dietas da moda, como Dieta do Tipo Sanguíneo,
Dieta dos Pontos, Suco, da Lua, da Proteína, Paleolítica, Dr. Atkins entre
outras. É fácil pensar que há um jeito milagroso de emagrecer. Mas ao contrário
do que se pensa, a nutricionista Bianca Strucchi comenta ous prós e os contras
de duas das principais dietas do momento.
Segundo a nutricionista, o equilíbrio
nutricional é fundamental
para a reeducação alimentar adequada. (Divulgação)
DIETA DO DR. ATKINS (DIETA DAS PROTEÍNAS) – Característica: propõe redução radical do consumo de carboidratos
(massas, pães, doces, açúcares); libera o consumo de carnes (principalmente
vermelha), ovos, maionese, manteiga, gorduras em geral; tem cerca de
1000kcal/dia, sendo que praticamente metade das calorias provém de gorduras.
Aspectos negativos: causa deficiências de
vitaminas e minerais pela proibição do consumo de frutas e vegetais; a dieta
tem baixa adesão, devido a sintomas como fraqueza, cansaço, dores de cabeça e
mau hálito; a baixa ingestão de fibras pode ocasionar constipação; o excesso de
gordura pode levar a problemas cardiovasculares; também pode ocorrer o
surgimento de diabetes, pela menor sensibilidade dos tecidos à insulina e à
hiperplasia das células das ilhotas pancreáticas.
DIETA DOS PONTOS – Característica: nessa dieta, a pessoa
controla os pontos ao invés das calorias dos alimentos. Cada ponto corresponde cerca
de 3,6 calorias, baseado no seu valor nutricional. A pessoa deve anotar o que
come durante o dia e fazer o somatório, que não deve passar de 300 para as
mulheres e 400 pontos para os homens.
Aspectos negativos: a dieta focaliza
apenas a quantidade de alimentos consumidos, sem incentivar uma alimentação
nutricionalmente equilibrada. Dessa maneira, os pontos podem ser atingidos
facilmente com alimentos calóricos, ricos em gordura e pobres em nutrientes;
baixa adesão à dieta, pela necessidade de consultar a tabela, anotar rigorosamente
tudo o que se ingere e calcular os pontos; a provável carência de nutrientes
pode prejudicar a saúde e acarretar problemas como anemia, osteoporose, queda
de cabelo, entre outros; não promove reeducação alimentar, sendo difícil manter
o peso perdido.
“Essas dietas podem acarretar diversos
danos a saúde e até resultar em alguns quilinhos extras em longo prazo. O
equilíbrio nutricional é fundamental para a reeducação alimentar adequada,
estar eliminando peso aos poucos, assim evitando o famoso efeito sanfona”,
conclui a nutricionista.
Segundo Bianca Strucchi, reeducar os
hábitos alimentares e praticar atividade física ainda é a única maneira de
eliminar os quilinhos a mais de forma saudável. Aumentando o consumo de frutas,
legumes, verduras, integrais e diminuindo o consumo de alimentos
industrializados, ricos em gorduras ruins, sódio e açúcar, são maneiras de se
conseguir perder e manter o peso.
(*)
Bianca Strucchi é graduada
em Nutrição pela FMP/Fase e cursa Pós-Graduação em Prescrição de Fitoterápicos
e Suplementação Nutricional Clínica e Esportiva pela Universidade Estácio de
Sá. É a nutricionista das Academias: One (Centro), ProQuality (Centro) e K2 Fitness (Bingen). Possui experiências em
nutrição esportiva e clinica voltada a doenças crônicas (diabetes, hipertensão,
hipo e hipertireoidismo, intolerâncias a glúten e lactose e obesidade). Atende
em Petrópolis e Teresópolis em seu consultório ou, ainda, por Home Care ou
Personal Diet.