Chef Barão Vieira (Bruno Wanderley)
Desta vez o
evento gastronômico tem como tema “Cerveja na Panela” e conta com a
participação de 35 restaurantes
O XVI
Petrópolis Gourmet, marcado para acontecer entre os dias 17 e 29 de janeiro, traz
o tema “Cerveja na Panela”, o que significa que o precioso líquido deve fazer
parte da receita dos pratos participantes do festival. No total 35 restaurantes
compõem esta edição. Os menus já
foram apresentados e aprovados pela curadoria do evento e tem opções para todos
os gostos. Entre as entradas, por exemplo, está a Salada de Polvo - sashimi de
polvo, folhas verdes, flores comestíveis, e molho a base de cerveja, e salada
da horta com shitake marinado na cerveja, ervas e champignon. (Foto à esquerda Locanda della Mimosa).
Quando o
assunto são os pratos principais, é possível constatar um mundo de sabores, com
receitas à base de carnes vermelhas, peixes, frutos do mar e risotos. Sobrecoxa
assada na cerveja com champignon, arroz verde e farofa de castanhas; prime rib’s
laqueado com confraria, farofa de Neston, massa cabelinho de anjo com molho
shoyo e ervas; hambúrguer artesanal com Blend de costela, pão gourmet de
cerveja escura, sem conservantes, molho barbecue com toque refrescante e queijo
provolone, são algumas das sugestões.
Em algumas casas,
a bebida tema do evento, está presente na sobremesa, como é caso da mousse de
chocolate com cerveja e a Chocolate na Cerveja.
A grande
novidade deste ano, segundo a organização é um encontro no Parque de Exposições
de Itaipava, com uma mega festa de três dias, em parceria com eventos como
Deguste e Agrosserra, no final de semana do feriado de São Sebastião, dia 20 de
janeiro. Mais informações na página facebook.com/petropolisgourmetoficial.
Participantes
Fazem parte
da lista de integrantes do XVI Petrópolis Gourmet: Luka's Restaurante, Luka's
Restaurante (Itaipava), Bordeaux Itaipava, Parador Santarém (foto), Duetto´s Café e
Bistrô, Pousada Tankamana, Restaurante Imperatriz Leopoldina (Solar do Império,
Faustino Restaurante, 2 Vales Restaurante, Massas Luigi, Bomtempo Serra Resort,
Restaurante Camarão em Penca, Restaurante Chateau das Arcas, Colossus
Hamburgueria, Barão Gastronomia, Sakura Sushi, Casa Pellegrini, Bohemia
Restaurante, Bistrô Castelo de Itaipava, DelBeef Restaurante, Maffagio, Grande
Hotel Petrópolis, Restaurante Albergo Del Leone, Buda Beer, Chateau Gourmet, Di
Farina Pizzeria, Locanda della Mimosa, Bordeaux Ipiranga, Il Perugino, Don
Sormani, Sabor de Minas, Petiscaria Imperial, Hamburgueria Dom Gourmet, Clube
do Filet Ipiranga e Forneria Itaipava.