O Shiva-Burger criação da Chef Joanna Menescal da Casa Pellegrini é um Hambúrguer vegetariano montado com pão de cebola roxa, shitake com cream cheese (shitake sem cream cheese versão vegana), beterraba e cenoura raladas, tomate uva, cebola roxa grelhada, molho pesto e um disco de hambúrguer vegano preparado com lentilhas libanesas, mix de quinoa, nuts e especiarias.
Entrada,
prato principal, sobremesa e... muita criatividade! Prepare-se para embarcar em
uma viagem pela gastronomia da Cidade Imperial através de menus elaborados com
ingredientes de excelência da agricultura local. O Petrópolis Gourmet contará com pratos elaborados
especialmente para o evento, dentre eles Ceviche de Manga (Zelo Bistrô),
Carpaccio de Polvo (Del Beef Club Gourmet) e até Brownies de Feijão (Jabô
Café & Bistrô Vegano). Confira algumas opções desta edição que irá
movimentar a cidade por 14 dias.
Fotos: Bruno
Wanderley
Peixe em Crosta de Tomate e Castanha com Mini Cenouras e
Cogumelos ao Molho de Ervas Frescas (Chef Bertrand Materne
do Restaurante da Pousada
Tankamana)
Quinoto del Vale Sagrado: Quinoto com Cogumelos e Crocante de Alho Poró (Chefs
Andre dos Santos e Juliene Souza do Restaurante Maiz Cocina Peruana)
Badejo com Risotinho Primavera de
Arroz Negro ao Molho de Maracujá e Ervas Finas (Chef Laerte Dias do Parador Santarém)
Paella
Vegetariana (Chefs Paquito e Fernanda C. Lucas do Parador Valência )