Don
Bistrô dá preferência ao tradicionalismo na cozinha
Trocando
molhos, sopas, massas e a gama de alimentos industrializados por versões
naturais, o Dia das Mães no Don Bistrô retoma o tradicionalismo da comida
caseira. Com o preparo requintado do Bistrô, misturado ao carinho e aconchego
que a data proporciona, será oferecido o famoso ‘Picadinho Don Bistrô’,
tornando a comemoração mais completa e prazerosa.
A comida caseira sempre esteve
presente nas cozinhas do mundo a fora. Feita com ingredientes que passam de
geração em geração, os pratos inundam o paladar com características quase
mágicas que apenas as mães sabem preparar. Apostando nesses momentos especiais,
o clássico picadinho ganha uma nova leitura do cheff Sebanias Peixoto, em
homenagem às mulheres que fazem de um típico almoço um momento inesquecível.
O prato consiste em um tornedor
de filet mignon cortados em cubos, salteados na manteiga, acompanhado com arroz
branco, farofa de alho, banana frita e ovo pochê. Para a ocasião, serão
oferecidos, além de um desconto exclusivo de 10%, uma sobremesa feita especialmente
para a data e uma taça de espumante a todos que optarem em passar o domingo no
bistrô.
Ansiosa para a ocasião, a
paulista Luíza Leal de 64 anos, já tornou em costume, as idas à serra para
degustar os pratos do Don Bistrô. “Nada melhor do que um bom prato caseiro. A
escolha não podia combinar mais com a época. Eu e meu marido vamos com nossa
filha mais nova experimentar essa mistura gostosa entre culinária caseira e o
dia das mães”, declarou a paulista que se surpreendeu com a ideia.
Sobre os elementos e o famoso
diferencial, o cheff Sebanias Peixoto explica as escolhas: “O diferencial do
prato está no molho madeira, que dá um toque especial a todo o conjunto. Ele é
feito à base de vinho madeira, cebolas e legumes. Recebe uma redução de 50% de
líquido, e após isso é acrescentado caldo de carne e ervas frescas”, detalha o
chef. “Para terminar, após a fervura o molho é encorpado com Roux (farinha de
trigo cozida na manteiga), resultando em uma harmonia perfeita”, completa.
SERVIÇO
Don
Bistrô
Endereço: Vila Luiz Salvador, na Estrada União e
Indústria, 10.550 – Itaipava.
Reservas
pelo telefone (24) 2222-6226